Сметанно-клубничное желе

А вот еще один рецепт вкусного желе.

Ингредиенты:
Для сметанного слоя:

- 700 г сметаны (18%);
- 100 мл молока;
- 100-130 г сахара (по вкусу);
- 1 ст.л. желатина;
- 1 ст.л. ванильного сахара;

Для клубничного слоя:

- 300 г клубники;
- 3 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. желатина (неполная);
- 100 мл холодной кипяченой воды;

Способ приготовления:
1. Желатин для сметанного желе заливаем молоком, для клубничного - водой. Оставляем набухать. 

2. Теперь займемся клубничным желе. Клубнику прокручиваем в блендере с 3 ст.л. сахара.

3. Набухший желатин на медленном огне доводим до растворения, не даем закипеть. Остужаем до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями вводим в ягодное пюре. Оставляем в холодильнике.

4. Тем временем доводим до растворения желатин, который был залит молоком. Отставляем в сторону и начинаем взбивать сметану с обычным и ванильным сахаром. Не прекращая взбивать, вводим охлажденный до комнатной температуры желатин.

5. От клубничного желе отделяем 8 столовых ложек и отставляем в сторону. Выкладываем желе в креманки: сначала половину сметанного желе, атем сверху, очень аккуратно, клубничное. Затем снова, тоже аккуратно, сметанное. Слои немного смешаются, но это не страшно.

6. На последний слой сметанного желе кладем по 2 ст.л. отставленного клубничного и делаем палочкой произвольные разводы. Даем желе застыть в холодильнике - около 2-3 часов, но может уйти и больше.