Когда Ицхак пожелал дать благословение Эйсаву, он попросил его поймать дичь (мясо) и приготовить из неё блюдо с разными вкусами.

 А что такое разные вкусы?

В Тании объясняется, что два вкуса - это острое и сладкое.

Сладкое - это работа человека, который никогда не ошибается (такие люди называются Цадик), а острое это работа людей, которые делали ошибки, а потом их исправили (такие люди называются Баалей Тшува).

 По совету Ицхака попробуем соединить работу цадика и Бааль Тшувы в одном блюде.

Итак, к вашему вниманию мясные блюда, в которых есть два вкуса (острое и сладкое):

Мясо в шоколаде

Ингредиенты на 6 человек:

1,5 килограмма телятины, нарезанной кусками
1/2 килограмма мелких луковиц
50 граммов черного шоколада (без молока), тёртого
1 стакан оливкового масла
1/2 стакана уксуса
2 дольки чеснока
1/2 килограмма картофеля
Тертый мускатный орех
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Поставить на огонь глубокую сковороду с  оливковым маслом, и когда разогреется добавить куски мяса и тушить.

Позже добавить мелко нарезанный чеснок и луковицы, очищенные но целые и продолжать тушить в течение 10 минут.

 Позже добавить уксус, шоколад и мускатный орех, перемешивать несколько минут и затем залить водой и оставить кипеть, на небольшом огне с закрытой крышкой, иногда перемешивать, чтобы мясо не подгорало и не оставалось сухим.

Когда мясо будет мягким, добавить картофель, нарезанный кубиками и посолить.

 Если мясо окажется немного сухим, можно добавить стакан теплой воды, поддерживать на небольшом огне до готовности картофеля.

Подавать мясо в шоколаде, следует в глубокой тарелке.