Леках

Это классический медовый пирог со специями, с ароматом имбиря, корицы и других сладких ароматных специй. По этой причине он популярен на  Рош а-Шана, когда подают сладости, в особенности мед, в надежде на сладкий новый год.

Продукты:


- Мука — 175 г.;

- Сахар — 75 г.;

- Молотый имбирь — 1/2 чайной ложки;

- Молотая корица — 1/2 чайной ложки;

- Сода — 1 чайная ложка;

- Прозрачный мед — 225 г.;

- Растительное масло — 4 столовые ложки;

- Апельсин, тертая цедра — 1 шт.;

- Яйцо — 2 шт.;

- Апельсиновый сок — 5 столовых ложек;

- Имбирь, свежий корень — 2 чайные ложки.


Приготовление:


1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом прямоугольную форму размерами 25 х 20 х 5 см и проложить бумагой. В большой миске смешать муку, сахар, имбирь, корицу, специи и соду.


2. Сделать колодец в середине смеси с мукой и влить мед, масло, всыпать цедру и влить яйца. С помощью деревянной ложки или электрического миксера все взбить, затем добавить апельсиновый сок. Добавить порезанный имбирь.


3. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать около 50 минут, пока пирог не будет плотным и упругим на ощупь.


4. Оставить пирог остывать в форме, затем перевернуть и обернуть в фольгу. Хранить при комнатной температуре 2-3 дня перед тем, как подавать, чтобы пирог и все ароматы в нем "созрели" и настоялись.