Козинаки из грецких орехов

Очень вкусная и полезная сладость на Пейсах.

Ингредиенты:

- орехи грецкие очищенные – 3 стакана;

- сироп сахарный – 1,5 стакана;

Приготовление:

Очищенные грецкие орехи слегка обжарить на чистой сковороде. Вручную измельчить орехи на небольшие кусочки.

Сироп довести до кипения и варить до тех пор, пока капля, взятая на пробу, не перестанет растекаться на блюдце.

Всыпать грецкие орехи в получившийся сироп и, непрерывно помешивая, варить смесь еще в течение 15 минут.

После, на смоченную холодной водой доску выложить полученную массу. При помощи скалки, также смоченной холодной водой, поверхность массы разровнять. Толщина полученного пласта должна равняться примерно 1 см.

Слегка остывшие козинаки острым ножом разрезать на небольшие кусочки, после чего дать им затвердеть.